晚上可以吃八宝粥，晚上适当吃八宝粥，对身体有一定好处。但不可以过量吃，否则会影响到身体的健康，如引起肥胖或者不利于控制糖尿病病情。
八宝粥通常由多种食物组合而成，其中含有黑豆、小米、莲子、花生，以及红枣和黑糯米等食物。这些食物中含有的营养物质丰富，如含有微量元素和矿物质成分，还含有碳水化合物和氨基酸等成分，而且含有碳水化合物、粗纤维成分。在晚上适量吃八宝粥以后，有利于为身体补充一定的营养物质，尽可能避免出现饥饿感。
但是晚上需要避免过量吃八宝粥，因为八宝粥相对比较甜，热量比较高，在过量吃了以后，可能引起肠胃道的负担，使部分人出现腹胀、腹痛的症状。也有可能会引起热量摄入过多，如果平时运动消耗热量较少，可导致过多的热量在体内转化为脂肪，容易引起身材肥胖。如果本身存在糖尿病以及高血糖的人群，通常情况下需要避免或者减少吃八宝粥，以免不利于控制血糖。