适量吃醋虽然对人体有一定好处，但不恰当地吃醋，可能会导致身体健康受到影响，尤其是对于胃肠道疾病患者、对醋过敏的人群、服用碱性药物的人群，以及牙齿敏感人群，一般不建议吃醋。
1、胃肠道疾病患者：胃肠道疾病通常包括胃肠道炎症以及胃肠道溃疡，此类患者患病期间通常会出现肠胃道黏膜破损。在吃醋以后，其中的醋酸会刺激胃肠道黏膜，可能会导致胃酸分泌量增多，容易加重病情；
2、对醋过敏的人群：部分人群由于个人体质原因，可能会对醋过敏，吃醋以后可能会引起过敏性荨麻疹，容易导致皮肤出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现烧灼感。为了降低过敏的可能性，对醋过敏的人群通常不能吃醋；
3、服用碱性药物的人群：碱性药物通常包括碳酸氢钠片、氢氧化铝片，以及硫糖铝片等药物，这些药物在服用期间能够抑制胃酸分泌。而人体在吃醋以后，会刺激胃酸分泌，可能导致药物治疗效果减弱，对病情恢复不利。为了不影响药物的治疗效果，所以正在服用碱性药物的人群需要避免吃醋；
4、牙齿敏感人群：醋里含有醋酸，其存在一定的腐蚀性，如果牙齿敏感人群长期吃醋，可能会加重牙 齿敏感程度。并且牙齿敏感人群吃醋时，可能会产生刺激痛，所以牙齿敏感人群也不能吃醋。