山药和姜都是日常生活中较为常见的食物，用山药煲汤时，通常会加入姜片调味，山药和姜可以一起吃。山药和姜的营养成分并不冲突，通常不会产生不良反应，无需过于担心。
山药含有淀粉、膳食纤维，以及钙、钾、镁、磷等矿物质，姜含有蛋白质、钙、铁、锌、硒、锰、铜等营养元素。二者的营养物质均较为常见，进食后不会产生危害人体健康的物质，也不会影响双方营养物质的吸收，可以一起吃。另外，适量食用山药和姜，可为身体提供一定的能量和营养，对人体有一定好处。
但需要注意，姜富含姜辣素以及多种挥发性物质，一般仅作为调味配料，不建议大量食用，以免对胃肠道造成刺激，出现不适症状。此外，日常生活中，并没有食物相克的说法，大多数食物都可以一起吃，并不会对人体造成严重的危害，需要科学看待问题。