大黄米和小黄米各具有相应的营养价值，都可适当进行食用。大黄米和小黄米是不同植物的果实，大黄米由黍加工而成，小黄米由谷子加工而成，两者都可为身体提供相应的营养物质，没有具体的孰优孰劣。
大黄米中含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、碳水化合物，并且铜元素以及锌元素也比较多。每天适量地吃一些大黄米，可补充人体所需的营养物质。小黄米的营养也比较丰富，每100克小黄米的碳水化合物含量通常在75-76克，比大黄米和大米略高一些。而且小黄米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量较高，且易于消化。大黄米和小黄米中的营养成分都比较丰富，所以不能区分哪个营养更好，都可适量食用。并且在吃大黄米和小黄米的时候，都需注意食用量，这两种食物中含有较多的淀粉，如果一次性摄入过多，可能会出现腹胀等消化不良的现象。