纯牛奶加百香果出现凝块后不建议食用，此类食品可能对人体的消化系统造成负担，降低营养价值，并存在一定的安全风险。在日常生活中，应该避免将纯牛奶和百香果混合在一起食用，保障自身健康。
纯牛奶中含有大量的蛋白质，包括乳清蛋白和酪蛋白等，此类蛋白质在牛奶中呈现溶解状态。而百香果则含有丰富的酸性物质，如柠檬酸等。当上述两种食品混合在一起时，百香果中的酸性物质会与牛奶中的蛋白质发生反应，导致蛋白质变性并凝结成块，此种化学反应不仅会影响食品的口感和营养价值，还可能对人体健康造成不良影响。
食用出现凝块的纯牛奶加百香果，可能会对人体的消化系统造成负担，凝块状的蛋白质不易被人体消化吸收，可能导致消化不良、腹胀、腹泻等症状，特别是对于消化系统功能较弱的人群，如老年人、儿童或患有消化系统疾病的人，食用此种凝块状的食品可能会加重其病情。
从营养学的角度来看，纯牛奶和百香果分别具有不同的营养成分和功效，纯牛奶富含优质蛋白质、钙质和维生素D等，有助于增强骨骼健康、提高免疫力和促进睡眠。而百香果则含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，具有抗氧化、促进新陈代谢和提高免疫力的作用。但当上述两种食品混合在一起并出现凝块时，营养成分可能会被破坏或降低，从而失去原有的营养价值，需要引起重视。