如果对绿豆芽和豆腐不过敏，通常绿豆芽和豆腐可以一起吃，两者富含丰富的营养，一起吃通常不会影响到自身健康。但是也要注意烹调方法，避免放太多油和辣椒，否则容易出现肥胖和胃肠道不适。
绿豆芽主要是绿豆经过浸泡后所发出来的嫩芽，含有较多的营养物质，如维生素C、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、异黄酮等，适当吃些绿豆芽能够为身体补充一些必需的营养物质。豆腐也属于一种豆制品，主要是用大豆制成，豆腐中也含有较多的营养物质，如蛋白质、矿物质、微量元素等，也比较容易消化和吸收，不容易增加胃肠负担。绿豆芽和豆腐都属于豆科类的食物，这两种食物并没有搭配禁忌，如果对两种食物都不过敏，通常一起吃对身体没有坏处，营养价值也比较高。但在烹饪绿豆芽和豆腐时，应注意避免放过多的油和辣椒，容易引起热量摄入过多，也容易对胃肠道造成刺激，可出现肥胖，以及腹胀、腹泻等胃肠道反应。
由于豆类食物容易出现霉变的情况，因此需要吃新鲜的豆类食物，在发现其霉变后不可以吃，以免食用不当而对个人的身体健康造成影响。在日常生活中，应注意饮食搭配均衡，避免单一地吃某一种食物，以免造成 营养不良的情况。