对于维生素C缺乏的人群，在医生的建议下每天吃维生素C没有副作用，具有抗氧化、促进食物中铁的吸收等功效。但对于正常人来说，每天吃维生素C有副作用，而且痛风、对维生素C过敏等人群应避免食用。
1、胃肠道系统：胃肠道黏膜相对比较敏感，当维生素C食用过量时，会刺激胃肠道分泌大量胃液，从而造成腹痛、恶心、腹胀等胃部不适的现象；
2、泌尿系统：当人体长期过量摄入维生素C，可能会增加尿中草酸盐的形成，从而增加尿路结石的风险。机体日常对维生素C的需要量小，一般从新鲜的水果中获取即可；
3、血液系统：当机体每天都吃维生素C后，可能会使机体对于维生素C的需要量或代谢机制发生异常，若在某一天突然间停止服用，可能出现牙龈出血、皮肤瘀斑、全身无力、牙齿松动、毛发卷曲等回跳性坏血病的现象；
4、生殖系统：对于正常人每天吃维生素C，导致含量过多，可能会对凝血功能造成影响，尤其是女性，有可能出现月经紊乱，从而影响生育能力；
5、骨骼系统：维生素C是一种偏酸性的物质，若食用过多会不利于机体生长、细胞发育或代谢，容易引起骨骼畸形或 关节疾病。痛风人群通常有骨骼系统病变，也不建议每天吃维生素C；
6、皮肤系统：维生素C过量容易干扰维生素B、维生素K的吸收，进而出现皮肤干燥、口角炎等损害。尤其对于维生素C过敏的人群，容易出现皮肤皮疹、瘙痒、发热等过敏反应。