乌鸡蛋和普通鸡蛋有营养区别。乌鸡蛋与普通鸡蛋的蛋白质、胆固醇、脂肪、微量元素等方面有区别。乌鸡蛋比普通鸡蛋偏小，而且颜色多为翡翠绿，属于一种富含高营养的有机鸡蛋。
1、蛋白质：乌鸡蛋的蛋清比普通鸡蛋的更黏稠，含有的蛋白质比普通鸡蛋高，属于高蛋白食物；
2、胆固醇：乌鸡蛋含有的胆固醇比普通鸡蛋含有的胆固醇含量低，可能只有普通鸡蛋的三分之一左右，对于高血压、高血脂患者来说，是不错的选择；
3、脂肪：乌鸡蛋含有的脂肪含量比普通鸡蛋低，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于需要低脂饮食的患者来说，是不错的蛋类选择；
4、微量元素：乌鸡蛋中含有丰富的微量元素，比普通鸡蛋含量高，乌鸡蛋中的维生素E可以使人皮肤更加光泽细腻，铁元素也比普通鸡蛋高，能够为人体提供更加全面的营养。