红腰豆是生活中常见的食材，也叫大赤豆、肾豆，其副作用主要来源于大量食用豆类带来的不适感，可从成分进行分析。此外，对于红腰豆的人群，不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、面色潮红、呼吸困难等过敏症状。
红腰豆日常食用可协助补血、补充体力，适合免疫力较差、体力较差、易生病的人群食用。红腰豆含有一定的维生素A、维生素B族、维生素C及维生素E等，还含有蛋白质、膳食纤维、铁、镁、磷等。红腰豆带来的副作用主要在于其作为豆类所含有的植物血球凝集素，该物质可能会刺激消化黏膜，并破坏其细胞，降低细胞吸收营养的能力，因此出现一些胃肠道反应，如腹胀、腹泻等。而且经研究发现，煮至80℃的未全熟的红腰豆毒素会更高，因此需完全煮熟。
红腰豆如果正确食用，一般不具有副作用，还可以补充营养，但如果吃得太多或吃未煮熟的红腰豆，可能会造成消化道受损，出现上述胃肠道反应。食物与药物在服用时均需注意量，过量的食物摄入不仅不能带来充分的营养，还可能破坏营养吸收，因此建议荤素搭配，营养均衡。