米饭的热量约116大卡(每100g)，馒头热量约223大卡(每100g)，花卷热量约214大卡(每100g)，整体上从热量来看，同等重量的面食比米饭的热量高，所以可能面食比米饭更容易长胖。米饭中的含水量比面食高，所以饱腹感会更强，进食量会比面食少。而面食主要由淀粉组成，如馒头、花卷等，经过胃肠道消化会变成糖。所以想减肥或怕长胖，需注意面食的进食量，可掺杂粗粮食用，如全麦馒头等，可增加饱腹感，进而减少热量摄入。
人体发胖的主要原因是摄入的热量超过身体消耗的热量，这时会导致热量堆积，形成脂肪。所以若在生活中进食后，配合合理的运动，如适当跑步、深蹲等，能有效消耗食物中含有的热量，此时会减少发胖的几率。在减肥时，虽应减少主食的摄入，但也需保证营养均衡。注意饮食的合理搭配，多吃新鲜蔬菜、水果，同时要适当运动，以保持身体健康。