冰淇淋和可乐一起适量或者少量吃，一般不会怎么样，而如果大量一起吃，会对胃肠道造成刺激，从而引起胃痛、腹泻等不适症状。由于两者都含有较多的糖分、碳水化合物，因此两者一起吃可导致血糖升高，以及引起肥胖发生。建议日常生活中尽量少吃冰淇淋、可乐，切不可一次性吃太多。
冰淇淋是一种饮用水、牛乳、奶粉、奶油、糖等为原料所制的冷冻食品，可乐属于一种碳酸饮料。两者一起吃通常不会发生化学反应，也不存在饮食禁忌的情况。冰淇淋的温度比较低，通常在0℃左右，人体正常的体温为36-37℃，胃肠道的温度会相对较高，但无具体测量参考值。因此进食冰淇淋可使胃肠血管收缩，导致消化液分泌减少，从而引起胃肠不适。可乐中的酸可增加胃肠负担，所含二氧化碳可使胃肠内有益菌受到影响，从而造成胃肠功能紊乱。因此两者均会对胃肠造成刺激，一起大量吃可导致刺激加重，其不良反应也会加重，如严重腹痛、腹泻等。
此外，冰淇淋和可乐属于升糖指数高的食物，并且含有较多的糖分、脂肪等，一起吃可导致人体摄入过多的糖分、脂肪等，从而引起血糖升高、脂肪堆积，诱发糖尿病、造成肥胖等。因此 ，建议糖尿病的人群避免吃此类食物。