麻辣烫是否增肥，无法直接判断，一般与摄入量、消耗量情况有关。但是吃麻辣烫无法达到减少能量或脂肪的作用，因此麻辣烫不能减肥。
麻辣烫其中包括多种食材，如鱼丸、肉类、蔬菜等食材，如果人群仅适量吃，并未导致体内摄入热量过剩，同时消耗量较大时，通常不会形成脂肪堆积导致增肥。但是若过量吃后，导致体内摄入的热量偏多，同时运动量较小，热量无法被人体完全消耗，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，进而增肥。此外，减肥期间需要燃烧体内热量，并且分解体内脂肪，才能达到减肥的目的，而麻辣烫属于一种食物，并没有燃烧热量以及分解脂肪的作用，因此麻辣烫无法起到减肥的作用。
建议在减肥期间多吃清淡、粗纤维类食物，减少高脂肪、高油腻以及高糖类食物的摄入。同时还需要多参加有氧锻炼，如长跑、骑单车等，可以消耗体内热量，有助于提升减肥效果。