100克黄瓜的热量为15大卡。黄瓜属于热量偏低的蔬菜，适当食用并不会导致体内的热量过剩。黄瓜含有多种维生素，比如维生素A、维生素E，以及维生素C和B族维生素，可以达到补充人体代谢所需能量的作用。黄瓜中还含有大量水分，也可帮助补充人体所需的水分。
在减肥期间可以少量食用黄瓜，不易导致身体发胖。并且黄瓜含有膳食纤维，有助于帮助胃肠道蠕动，可以促使废物排出体外，在一定程度上可以帮助减肥，同时还可以缓解排便困难的症状。不过有减肥需求的人群，不建议只通过吃黄瓜来减肥，应控制饮食的同时进行适当运动，如跳绳、慢跑等。
在吃黄瓜期间还有一些注意事项，如果存在肠胃功能虚弱的情况下需要避免过量食用，由于黄瓜富含膳食纤维，过量食用会导致出现腹泻等不良症状。