一般宫外孕手术后是可以吃饺子的，尤其是馅料营养丰富且烹饪方式恰当的饺子，能为身体恢复提供一定营养支持。但要注意术后初期的食用量和烹饪方法，以保障术后身体的健康恢复和饮食安全。
手术后，身体需要营养来支持恢复，饺子作为一种常见的食物，其可以包含多种食材，能够提供丰富的营养。如果饺子的馅料以瘦肉、蔬菜为主，可以为患者提供优质蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。蛋白质有助于身体组织的修复和再生，维生素和矿物质能维持身体的正常代谢，膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘等问题。
在手术后初期，由于身体较为虚弱，肠胃功能可能尚未完全恢复。此时饺子的烹饪方式宜选择蒸煮，避免油炸等过于油腻的做法。蒸煮的饺子相对较为清淡，易于消化吸收，不会给肠胃造成过大的负担。食用量应适量控制，不宜一次进食过多，以免引起消化不良、腹胀等不适症状。可以先从少量开始，逐渐增加食用量，观察身体的反应。
随着身体的逐渐恢复，饺子馅料选择可以更加多样化，可以适当增加富含营养的食材，如虾仁、鸡蛋等，以进一步丰富营养摄入。但仍要注意食材的新鲜度和卫生，避免食用变质或受到污染的食 物，防止引起胃肠道感染等问题。
需要注意的是，对于饺子过敏的人来说，是不可以吃的。在宫外孕手术后的饮食恢复过程中，要密切关注身体的反应，确保饮食的适宜性。保持科学的饮食方式，有助于身体更好地恢复。