水果糖是一种较常见的糖类，主要由糖浆制作而成，保质期相对较短，是否还能吃需要根据具体情况决定。水果糖放1年，如果没有过期，还能吃，但通常不建议再吃。由于放置时间过长，可能会滋生一些微生物，吃了之后胃肠道较弱的人，容易出现胃肠道不适。
如果水果糖放置1年，已经过了保质期限，吃后可能会由于变质，出现明显腹部疼痛、腹泻等不适症状，从而威胁身体健康。因此，在平时吃食物时，尽量选择吃日期比较新鲜的水果糖，口感也会更好。
需要注意的是，吃水果糖要注意控制摄入量，尽量不要多吃。主要是由于水果糖的含糖量较高，吃多可能会对身体当中的血糖造成一定影响，还可能会造成蛀牙、肥胖等。本身患有糖尿病或者血糖比较高的人群，通常不可以吃水果糖，以免影响对血糖的控制。