螃蟹里面有黑色的是否能吃，分情况而定。如果是螃蟹壳下的黑膜，能吃。若为螃蟹的内脏，则不能吃。螃蟹是高蛋白、低脂肪的食物，蟹肉中含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁和维生素A、维生素E等物质，可以补充人体所需的营养物质，有利于人体健康。
1、能吃：螃蟹壳下有一层黑膜，可能是未完全发育的螃蟹壳，也是蟹皮。一般当螃蟹脱掉外壳后，黑膜就会成为新的蟹壳。此时的黑色膜中不含有有毒物质，且富含蛋白质，一般能吃。还需要确认一下黑色的部分，是不是沾染调料较多所致，这种情况下也能吃；
2、不能吃：若黑色物质存在于螃蟹中央，此区域为螃蟹的内脏区，通常是螃蟹的胃部。此部分有肠、胃，以及螃蟹的排泄物。其中含有大量细菌、杂质或有毒物质，不仅口感差，还对健康有影响。食用后很可能会出现腹泻、腹痛等胃肠不适，严重者还会诱发中毒，此时螃蟹里面黑色的物质不能吃。如果螃蟹肉变质，表现为黑色，也不能吃，以免出现呕吐、腹泻等不良反应。
需注意的是，螃蟹中含有大量的嘌呤，痛风患者建议减少食用，否则可能会加重病情，引发痛风发作。此外若对螃蟹过敏，不建议食 用螃蟹，避免发生过敏反应，导致机体出现瘙痒、皮疹等不适 。