红薯吃起来有点酸通常不正常，多数由于红薯变质造成，还有可能是因为胃酸反流引起。通常需要根据原因，采取较为适合的处理方式。
1、红薯变质：红薯中含有的营养物质较丰富，如维生素、碳水化合物、糖分等，而且口感香甜软糯，通常能够补充身体所需的营养物质，也能够增加饱腹感。但是红薯在变质后有可能会伴有一股酸味，不仅会导致红薯的口感变差，还有可能会导致营养成分流失，甚至可能会产生霉菌，发生变质，在进食变质的红薯后可能会引起肠胃不适，如恶心、呕吐，以及腹痛、腹胀、腹泻，甚至会引起中毒反应；
2、胃酸反流：如果在饮食上经常进食辛辣、刺激性食物，或者是饮食不规律，有可能会导致胃酸分泌增多，引起胃酸反流，导致胃内的酸性物质反流到口腔内。在吃东西的时候可能会出现发酸的情况，可以配合医生选择抑制胃酸分泌的药物治疗，如奥美拉唑胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等。
在出现胃酸反流的现象后，不建议进食红薯，否则会导致胃酸分泌增多，还有可能会出现肠胀气的症状，会对病情的恢复造成不利影响。