黄瓜有一点烂掉了，其他的不可以继续吃，因为黄瓜有一部分烂掉时说明黄瓜已经受到病原微生物的污染，通常整个黄瓜均会被污染，即使剩下的部分完好也不能继续吃。
黄瓜腐烂可能是存放时间较长，尤其是放置在高温或闷热环境中，易受到细菌、霉菌等病原微生物污染，从而导致黄瓜表面腐烂、变质，甚至还会出现长白毛的现象。如果发现黄瓜有一部分烂掉，其他部位一般也存在被病菌污染的情况，如果继续吃就可能会导致病原菌进入到胃肠道，刺激胃肠黏膜，容易引起急慢性胃肠道疾病，导致出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，影响身体健康，因此黄瓜有一点烂掉，其他的部位不能再吃。
新鲜黄瓜口感比较清爽，且营养也较为丰富，但在吃时需要使用清水清洗干净或盐水浸泡后再吃，从而减少病原微生物进入胃肠道。日常中还要吃富含优质蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、鸡蛋等，不能偏食或者挑食，饭后要适当进行运动锻炼，有利于身体健康。