晚上可以吃螃蟹，但不建议吃太多。螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、嘌呤等物质，所以如果晚上大量吃螃蟹，可能会导致胃肠道不适、肥胖、痛风等情况。
1、胃肠道不适：晚上胃肠道处于相对静息状态，此时消化功能较弱。而螃蟹中含有较为丰富的蛋白质以及胆固醇等，比较难消化。如果晚上大量吃螃蟹，容易导致消化不良而出现胃肠道的不适症状，如腹痛、腹泻、腹胀等；
2、肥胖：螃蟹中含有较多胆固醇等成分，如果在晚上吃过多螃蟹，可能会导致较多能量的摄入。而晚上活动量通常较少，无法及时消耗这些能量，并可能会转化为脂肪堆积在体内，诱发肥胖；
3、痛风：螃蟹的嘌呤含量较高，在晚上由于睡眠等原因，排尿量相对较少。如果大量吃螃蟹导致摄入过多的嘌呤，难以排出而留存于体内，嘌呤积蓄于关节部位，则可能会出现痛风。
从中医角度而言，螃蟹性寒，所以建议在烹饪螃蟹时，加入姜、酒、紫苏等温性物质。这样可以中和螃蟹的寒气，继而减少螃蟹对胃肠道的刺激。