猪肝和白菜可以一起吃，两者之间的营养成分并不会互相作用而产生毒副作用，食用后通常不会对人体造成太大影响。但是任何食物都不宜过多食用，也包括白菜与猪肝，过多食用容易导致消化不良而引起腹部不适。
猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪及多种矿物质等营养物质，其中含有的铁元素极为丰富，常用作缺铁性贫血患者的辅助补铁食物。而白菜则含有丰富膳食纤维、多种维生素及多种矿物质等营养成分，适量食用后其丰富的膳食纤维会加快胃肠蠕动，预防便秘。从两者的营养成分上看，两者既不会产生毒副作用而危害身体健康，也不会互相冲突而影响营养成分的吸收，可以放心一起食用。
日常生活中两者常见的吃法就是一起炒制食用，一般人群皆可食用，不过建议心血管疾病患者少食。因为猪肝中的胆固醇含量较为高，高血压、高脂血症等心血管疾病患者少量食用并无影响，但若是过量食用可能会导致胆固醇摄入过多而加重疾病。