螺蛳粉里面的粉，含有较为丰富的碳水化合物，而且其中的辣椒油等调料包则含有大量的油脂。因此，螺蛳粉的热量相对较高。在日常生活中，适量吃螺蛳粉，机体可以代谢其中的热量和营养物质，通常不会导致身材肥胖。但是过量吃螺蛳粉，可导致体内摄入的热量过量，短时间内无法消耗，容易转化为脂肪而堆积于体内，从而造成身材肥胖。
另外，如果适当吃螺蛳粉之后，再吃高热量的食物，如蛋糕、火锅等，而且在进食过后并未适当运动。体内摄入的热量无法消耗，亦可引起脂肪堆积，从而引起肥胖。通常在日常生活中，应保持清淡饮食。多吃维生素含量丰富的蔬菜，其中还含有较为丰富的膳食纤维。适当吃富含膳食纤维的食物，可以促进肠道蠕动，有助于营养物质的消化和吸收。饭后避免久坐、适当运动，也有助于食物的消化。