一般情况下，开心果和黄瓜可以吃，而且对于大部分人群而言，可以将开心果和黄瓜一起吃，但建议吃的时候注意控制量。如果对开心果或者黄瓜过敏，则不可以吃，也不可以一起吃。
1、可以吃：开心果属于坚果，通常含有较多蛋白质和部分脂肪，如每100g开心果约含有20.3g蛋白质和45.4g的脂肪，同时含有部分维生素、矿物质等营养成分。而黄瓜属于水果，一般含有较少的蛋白质和脂肪，且通常含有较多维生素和部分微量元素等营养物质。如果不对开心果或者黄瓜过敏，通常可以吃开心果或黄瓜，也可以一起吃开心果或黄瓜，不会对身体健康造成危害，而且有助于补充营养。但建议吃的时候控制量，若吃得较多，可能会导致机体出现腹痛、腹胀等不适；
2、不可以吃：需要注意的是，若机体对开心果或者黄瓜过敏，则一般不能吃，也不能一起吃，以免引起过敏，出现皮疹、瘙痒，甚至头晕、喉头水肿等症状，危害身体健康。
此外，黄瓜属于瓜类蔬菜，性味甘、凉，入肺、脾、胃经，具有一定的清热、利水、解毒功效，含糖量较低，对于糖尿病患者可以代替部分水果吃。