晚上10点吃火龙果是否会发胖需要根据具体情况来判断。如果偶尔吃一次一般不会发胖，但如果长时间吃有可能会造成发胖。
晚上10点少量或者只是偶尔一次吃火龙果，火龙果膳食纤维素含量比较丰富，可以增加胃肠道的蠕动功能，帮助肠道内的毒素和垃圾排出一部分，一般不会导致身体出现发胖以及脂肪堆积的情况。但如果每天晚上在10点的时候吃火龙果，或者是火龙果吃得比较多的情况下，火龙果里面的糖分含量比较高，过多摄入后有可能会导致糖分转化为热量和脂肪在体内形成堆积，也会造成身体发胖的情况，所以晚上需避免大量吃火龙果。
在减肥期间的人群需要严格控制饮食，尽量少吃高糖、高脂的食物，尤其是在晚上睡觉前不要吃东西，否则不利于减肥。