粗粮吃太多通常会导致大便干结，适量吃粗粮对身体有一定益处，但过量吃就可能容易加重胃肠道负担，不利于其他营养物质的吸收和利用。
尽管粗粮含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，但粗粮吃太多，膳食纤维无法被机体完全消化吸收，就会堆积在胃肠道内，导致胃肠蠕动和吸收速度减慢，使得胃内容物无法及时排出。同时，胃肠道内容物的水分容易被肠黏膜吸收，从而导致大便干结，引起便秘。此时可以进行饮食调理，如适当喝蜂蜜水、空腹喝温开水等，起到润滑大便的作用。如果便秘症状比较严重，应遵医嘱应用润肠通便的药物治疗，如乳果糖口服溶液、开塞露等。
适量吃粗粮对身体有益，因为粗粮中含有较为丰富的微量元素、矿物质等成分，可以补充人体消耗所需的营养物质。而且适量吃粗粮还能促进胃肠道蠕动，加快胃肠道内油脂的排出，促进消化、排便。