市面上的蛋糕大多都是以鸡蛋、白糖、小麦粉、甜味剂等材料加工制作而成，含有脂肪、糖等营养，但所含的热量通常也较高。若每天吃极少的蛋糕，一般不会造成较明显的有害影响，反而有助于补充机体的营养以及能量。但若每天吃较多的蛋糕，可能会导致身体出现肥胖、血糖升高、血脂升高等有害影响。
1、肥胖：蛋糕中所含热量较多，若每天吃较多的蛋糕，并且不进行适量运动消耗所摄取的热量，便可能会引起热量堆积。长此以往，可能会转化为脂肪，从而引起人体肥胖；
2、血糖升高：蛋糕中含糖量较高，如果每天吃较多的蛋糕，可能导致糖分摄入超标，从而可能引起血糖升高，严重者甚至可能引起糖尿病；
3、血脂升高：蛋糕中所含的油脂与糖分都较高，每天吃较多的蛋糕，可能导致体内脂肪合成增加，从而可能会引起血清中甘油三酯含量增高，出现血脂升高。如果血脂异常后还继续吃较多的蛋糕，甚至可能会诱发高脂血症；
4、其他影响：蛋糕中含有较多糖，若每天吃蛋糕，且不及时刷牙或漱口，长此以往，可能会使口腔中的细菌过度滋生，易引发龋齿、牙周炎等疾病。