榛子皮一般指榛子里的薄皮，通常可以吃。榛子是日常生活中常见的坚果，营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类等物质外，还含有丰富的维生素及微量元素等。人体所需的氨基酸含量较全，且含量高于其他坚果。
适量食用榛子对人体有较多好处，如榛子富含不饱和脂肪酸，更易被人体所吸收。同时榛子里的维生素E含量也较高，进食后有助于补充机体所需的营养，且适量食用还有助于增加胃肠蠕动，具有润肠通便的作用。榛子里面的皮可以吃，但可能会影响果仁的口感，可能会出现涩味，而榛子里面的皮也含有一定维生素，可以正常进食。
榛子虽然含有丰富的营养，对人体有一定好处，但也并非所有人都适合吃，如腹泻者或存在消化道急性感染者、脂肪消化不良者、咽喉炎以及口腔溃疡者均不适合吃榛子，以免加重病情。