酒萸肉是以山茱萸酒制加工后制成的药材，能降低山茱萸原本酸涩的性质，同时还能增强其补益肝肾的作用，而酒萸肉的副作用，是有可能会加重人体湿热之象。
酒萸肉药性温热，主入肝、肾二经，具有补益肝肾、收涩固脱的作用，由于酒萸肉借助了酒的温通之力而增助药势，所以酒萸肉的酸涩之性会有所降低，但是补益肝肾之效会有所增强，且酒的性质也是偏温，所以酒萸肉的温热之性较强。上述情况可导致体内阳气过盛，而阳盛之体在外受风寒、寒邪较甚时，表气闭郁较重，可致使阳气内郁而化热、热邪伤津则口渴，热没有宣泄的途径，侵袭胸中可导致烦躁。
而且酒萸肉的酸性虽然稍减，但是仍有敛汗固表的作用。可能会使津液不得疏泄，从而加重人体的湿热之象，并出现手足心热、头晕脑热、头重脚轻、里急后重、大便质稠、痰液黏稠等异常症状。
如果需要使用酒萸肉进行治疗，一定要遵医嘱用药，不要随意自行加减用药，以免出现上述副作用。另外，酒萸肉应放置在阴凉干燥处保存，防止变质。