开水冲蛋白粉通常会破坏营养，同时还可能会导致蛋白粉结块，进而不利于蛋白粉中营养物质的吸收，因此日常生活中冲泡蛋白粉时需要注意控制水温。
蛋白粉是指经过提纯的大豆分离蛋白、大豆蛋白粉、酪蛋白、浓缩乳清蛋白，或者以上蛋白中的2种及以上复合加工制成的蛋白粉末。由于蛋白粉遇到高温、酸性或碱性物质会改变其生物学活性，可能会导致营养价值降低，同时还会影响蛋白粉的吸收，因此蛋白粉使用开水冲泡通常会破坏营养。此外，开水冲蛋白粉还可能会导致蛋白粉结块，食用后进入胃肠道内不易被及时消化、吸收和排出，可能会长时间堆积在胃肠道内，进而诱发消化不良，导致人体出现腹痛、腹胀、恶心等不适症状，对身体健康产生不利影响。
日常生活中冲泡蛋白粉时建议使用50℃的温开水冲调较好，且蛋白粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2，以及钾、磷、钙、镁等丰富的矿物质，日常生活中适当摄入蛋白粉可以为人体补充所需的营养物质和能量，有利于身体健康。