通常情况下，过期没开封的番茄酱不能吃。番茄酱过了保质期之后，其成分会发生变化，而且还可能会滋生大量的病原微生物，尽量避免吃过期的番茄酱。
番茄酱有一定的保质期，需要在保质期之内吃完，如果过了有效保质期，安全性得不到保障。即使番茄酱在没有开封的情况下过期，也可能会存在变质的情况，而且还可能会滋生病原微生物。吃了之后可能会对身体健康造成影响，造成急性胃肠炎发作，通常会表现为恶心、呕吐和腹痛，还会伴有大便次数增多以及水样大便等多种临床症状。
番茄酱是一种番茄的酱状浓缩制品，在经过多种加工之后，制作成鲜红色的酱状体，具有酸甜的口感。番茄酱运用较广，主要适用于西餐的制作，同时在做汤过程中也可以放入。番茄酱包含番茄的营养成分，比如维生素B、维生素C、钙、磷、铁等，其营养成分含量比较丰富，大部分人群可以适当吃。