羽衣甘蓝汁饭前喝、饭后喝都可以，但建议饭前喝，主要是因为羽衣甘蓝汁中富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增加食欲。
羽衣甘蓝汁主要是使用羽衣甘蓝所榨成的汁水，其中含有维生素C、胡萝卜素，还含有钙、铁等，喝羽衣甘蓝汁能够补充身体所需要的营养元素，还有一定改善贫血和巩固骨骼及牙齿、预防骨质疏松的作用。羽衣甘蓝汁饭前喝或者饭后喝均不会影响其营养价值，但是比较推荐饭前喝，其有一定促进食欲的作用，且更有益于吸收。大部分人群都可以喝羽衣甘蓝汁，可以帮助增加体质，还有助于改善便秘。但是对于羽衣甘蓝过敏的人群禁止喝羽衣甘蓝汁，以免诱发过敏情况。
如果喝羽衣甘蓝汁出现过敏症状，如皮肤红肿、瘙痒等症状，此时则需要立即停止喝羽衣甘蓝汁，并及时前往皮肤科就诊，由医生通过视诊、血常规检查等明确具体病情，可能需要遵医嘱使用氯雷他定片等药物治疗。