缺乏维生素B12可能会引起多种疾病，如血液系统疾病、免疫系统疾病、胃肠道疾病、皮肤疾病、神经系统疾病等，如果不适症状明显，可以前往医院的营养科、神经内科等相关科室就诊，明确诊断后积极治疗。
1、血液系统疾病：维生素B12是红细胞的主要成分之一，缺乏维生素B12可能导致巨幼细胞性贫血，患者可出现疲乏、无力、头晕、心悸等。
2、免疫系统疾病：维生素B12对免疫系统的正常功能也有影响，缺乏维生素B12可能导致机体免疫力下降，容易出现感染、感冒等，严重时甚至可能导致自身免疫性疾病。
3、胃肠道疾病：缺乏维生素B12可能会导致机体吸收营养物质的能力下降，长此以往会出现腹痛、腹泻、便秘等症状，严重时甚至可能导致炎症性肠炎。
4、皮肤疾病：缺乏此类物质还可能影响皮肤的正常功能，出现皮肤干燥、脱屑、瘙痒等，部分患者可能会出现白癜风等其他皮肤疾病。
5、神经系统疾病：缺乏维生素B12可能导致神经系统的异常，患者可出现感觉异常、麻木、刺痛、肌肉无力等，部分患者可能会出现认知障碍、痴呆等情况。
此外，维生素B12缺乏还会引起同型半胱氨酸 过高，导致动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生率增加。平时应均衡饮食，多摄入肉类、蛋类、奶制品等，也可遵医嘱使用维生素B12片、维生素B12注射液等药物治疗。