草鱼和黑鱼均含有较多的营养成分，营养价值均较高，但二者的营养成分与含量有所不同，相较而言，黑鱼的营养价值高些。
草鱼和黑鱼均含有蛋白质、脂肪、核黄素、胆固醇，以及钙、磷、钾、钠、镁等矿物质，维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，均为人体所需的营养物质，适量吃都可以起到补充营养、增加能量，维持人体的新陈代谢的作用。但是相同重量的草鱼和黑鱼，黑鱼的蛋白质和纤维素以及钙的含量更高，脂肪和热量更低，更适合食用，且黑鱼的小刺含量少，更方便食用。草鱼小刺较多，肉质细嫩，人群可以根据自身需求选择。
需要注意，无论何种食用鱼，都需要避免食用过多，以免导致腹胀、腹痛等胃肠不适症状。而且由于食用鱼含刺比较多，需要小心食用，以免被鱼刺扎到喉咙，引起喉咙损伤或出血。若意外扎到喉咙，需要及时到医院急诊科就诊，完善视诊、电子喉镜检查等明确诊断，然后由医生使用镊子取出。