花生油过期半年了没开口一般不能吃，如果继续食用，可能引发胃肠道不适，花生油最好在保质期以内进行食用，并且也要做好花生油的存放措施。
花生油是由花生进行压榨所制作而成的一种食用油，主要含有脂肪酸、磷脂、胆固醇、胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分。在炒菜的时候使用花生油，能够使炒菜味道香浓，起到增进食欲的效果。但花生油具有一定的保质期，花生油过期半年虽然没开口，但也有可能有细菌滋生，并且过期花生油容易出现氧化酸败，生成小分子醛、酮类、羧酸、环氧丙酸等氧化物或过氧化物，这些小分子化合物能够使血液中的铁离子失去携氧功能，从而使人体产生中毒症状。
氧化变质的花生油一般在开封后会出现油脂浑浊、沉淀以及哈喇味的情况，如果继续食用，轻者可能对胃肠道产生刺激，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，重者可出现急性中毒，应禁止继续食用，以免影响身体健康。花生油应在保质期内进行食用，开封后也要在干燥通风处进行存放，能够减少变质几率。