黑枸杞泡出来绿色是否还能喝，需要根据黑枸杞是否变质来决定。如果没有出现变质的现象，一般能喝。如果已经出现了异常味道，则不能喝。
1、能喝：黑枸杞属于枸杞的一种，黑枸杞经常用来泡水喝，而且其中的营养价值也比较丰富，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、有机酸、生物碱、维生素C、维生素B2等，而且富含多种矿物成分，包括钙、镁、锌、锰、铁等。所以平时使用黑枸杞来泡水，能够补充身体所需要的营养，对人体健康有着积极的作用。由于黑枸杞中含有一定的花青素成分，花青素是黑枸杞颜色变化的活性物质，而且黑枸杞泡水的颜色主要是随着水温，或者酸碱度而变化，有可能会出现黑枸杞泡出来绿色的现象。如果并没有出现异常味道，水质也没有出现浑浊的现象，则属于正常现象，无需过于担心，一般能喝；
2、不能喝：如果黑枸杞水已经出现了杂质，而且闻起来有一股酸臭味，此时已经证明出现了变质的现象，则不能喝，否则会对患者的胃肠道造成影响，引起腹痛、腹泻、呕吐等现象。