不同品牌、不同酿造方法的醋嘌呤含量不同，并没有具体的数值，大部分情况下，每100克醋的嘌呤含量约1.5毫克，通常每100克中含嘌呤小于25毫克的食物称为低嘌呤食物，故醋属于低嘌呤食物，痛风患者平时可以适量吃醋，并不会影响身体健康。
醋是一种很重要的调味品，属于低嘌呤食物，在烹饪鱼、虾及其他腥臊食品时，加少许醋不但能解除腥味，而且能解毒，煮肉食时加醋还能使肉品易于煮烂，拌凉菜加醋可口健胃，长期高嘌呤饮食容易引起痛风，痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一种疾病。
尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物，人体每天产生一定数量的尿酸，同时也有相应数量的排泄，人体内的尿酸大部分以游离的钠盐形式溶解在血浆中。当尿酸生成过多或排出障碍时，血液中尿酸水平升高，超出饱和浓度时，尿酸盐就会形成结晶。沉积在关节处的尿酸盐结晶，可引起痛风性关节炎，沉积在肾脏，可引起结石、痛风性肾病，沉积在皮肤，可引起痛风石，痛风的患者不适合摄入高嘌呤食物。
如果患者存在痛风的情况，可以前往医院风湿免疫科就诊，进行血尿酸等检查，确诊后可以在医生指导下服用秋水仙碱片等药物治疗。