酸奶过了25天保质期不建议再继续喝，因为超过保质期后酸奶的质量不能得到保证。其中原有的营养物质可能流失，导致酸奶的营养价值下降。还有可能酸奶会发生变质，因为酸奶是良好的细菌培养基，且本身存在双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌，过保质期后可能出现各种细菌大量繁殖的情况，细菌在增殖的过程中会消耗酸奶中的养分，产生有害的代谢产物，如果过量细菌以及代谢产物进入体内，可能会导致胃肠道菌群紊乱，或刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。如果这些代谢产物吸收入血，可能会导致恶心、呕吐等中毒症状。若不小心误喝过了保质期的酸奶，患者需要注意观察身体情况，若出现腹痛、腹泻等不适症状，需要及时到医院就诊。
酸奶中含有蛋白质、维生素、钙、乳酸菌等营养成分，尤其是乳酸菌含量较为丰富，进入肠道后有助于调节肠道菌群，促进消化、吸收和胃肠道蠕动，对于便秘症状可能有一定的缓解作用，可以适当食用。但如果过期，则需要及时丢弃。同时购买酸奶后需要按照酸奶的存放要求进行保存，大部分酸奶需要低温保存，以保持其中的生物活性。若没有按照要求保存，即使酸奶在保质期内，若出现异味、分层、发霉等情况，也需要及时丢弃，以免喝后产生不良影响。