麦苗汁主要指用麦苗的嫩苗经过加工后制成的饮品，麦苗汁中含有多种营养物质，坚持喝能补充营养，还具有一定润肠通便的作用。日常生活中，可以坚持喝麦苗汁，对于人体有一定好处，但要注意避免喝得过多。
1、补充营养：麦苗汁中含有维生素A、维生素C、维生素E，以及钙、镁、磷、铁等多种营养物质，坚持喝麦苗汁能为人体补充部分所需的营养物质，对于补充营养有利；
2、润肠通便：麦苗汁中含较为丰富的纤维素，以及较多水分，坚持喝对于促进胃肠蠕动有一定好处，从而对于促进胃肠道内食物的消化与排出有利，具有一定润肠通便的效果，可以帮助缓解便秘。
一般可以将麦苗用清水洗净，切成小段后放入榨汁机中榨成汁，还可以按照个人喜好加入适量蜂蜜。榨好的麦苗汁应尽快食用，或用保鲜膜密封放置在冰箱内冷藏保存，以免变质。