晚上吃辣条会怎么样，需要根据吃辣条的多少和频次决定。如果只是偶尔适量吃，有助于补充一定的能量。但如果是一次性大量吃，或者经常大量吃，则可能会对身体造成一定的不良影响。
1、偶尔适量吃：辣条含有脂肪、蛋白质等物质，具有一定的能量，如果是晚上偶尔适量吃一次辣条，此时能为人体提供一定的能量，通常不会引起不良反应；
2、一次性大量吃：如果是晚上一次性大量吃辣条，其味道相对来说较为辛辣刺激，且盐分较高，此时可能会对胃肠道造成刺激。而胃肠道本身功能较弱的人群，可能会出现腹胀、腹痛等不适症状，此外，因为较咸可能喝水较多，此时也会经常排尿，影响入睡；
3、长期大量吃：如果晚上长期大量吃辣条，此时胃肠道经常受到刺激，可能会增加胃肠道疾病的发生风险，如慢性胃炎、消化不良等。此外，辣条含有一定的能量，若长期摄入过多的能量，可能会堆积在体内并转化为脂肪，从而出现发胖的情况。