干挂面过期了一般不能吃，如果继续食用，有可能会影响身体健康，所以干挂面应尽量在保质期以内进行食用，减少对身体健康的伤害。
干挂面口感好、食用方便，而且当中含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养物质，适当食用干挂面，能够补充部分营养物质，还可以适当补充身体能量，有利于维持机体的正常代谢。干挂面当中含有的水分比较少，一般容易存放，但干挂面也具有一定的保质期，在保质期以内进行食用，一般不会影响身体健康，但若过了保质期，其中的营养成分可能会逐渐流失，还有可能会滋生细菌或者出现霉变的情况，如果继续食用，有可能会对胃肠道产生刺激，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，所以干挂面过期了通常不能继续食用。
在日常生活中也要注意其他食物的摄入，在买东西的时候尽量选择保质期长的食物，如果发现食物已经过了保质期，则要避免食用，以免影响身体健康。