每天爬30层楼梯坚持一个月是否会瘦，需要根据具体的情况判断。如果在一个月期间控制饮食，可能会瘦，而如果不控制饮食，可能不会瘦。
1、可能会瘦：爬楼梯属于一种有氧运动，在每天爬30层楼梯的过程当中，可以加快人体的新陈代谢，有利于脂肪的燃烧。除此之外，如果还进行饮食的控制，少吃高热量食物，注意低脂饮食，让机体消耗量大于摄入量，每天爬30层楼梯坚持一个月可能会瘦；
2、可能不会瘦：如果每天爬30层楼梯坚持一个月，但是不控制饮食，依旧进食高热量、高脂肪食物，如汉堡、火锅等，可能不会瘦。因为虽然爬楼梯消耗了热量，但是有摄入许多高热量的食物，机体内脂肪含量累积，可能不会瘦。
每天爬30层楼梯膝盖运动幅度过大，需要穿戴好护具，以免导致膝盖损伤。如果膝关节的磨损比较大，有可能会导致膝关节部位出现疼痛以及肿胀的症状，症状较为严重的情况下，有可能会影响到正常地走路。在每天爬30层楼梯后，需要注意适当按摩或者拉伸，避免出现肌肉酸痛的症状。