通常情况下，娃娃菜吃多了不会胖。因为娃娃菜属于低热量食物，并且几乎不含脂肪，即使吃多了也不会摄入过多热量而导致发胖。虽然娃娃菜吃多了不会胖，但不建议过多食用，以免导致腹胀、腹泻等消化系统不适症状。
娃娃菜的热量比较低，每100g娃娃菜的热量大约为13大卡，1小棵娃娃菜大约重350g，总热量大约只有44kcal，相当于半个橙子的热量。并且娃娃菜富含膳食纤维，饱腹感比较强，如果吃多了有助于减少其他食物的摄入，从而减少热量摄入。所以一般情况下，娃娃菜即使吃多了也不会胖。
娃娃菜虽然富含维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充机体所需的营养成分，但如果只吃娃娃菜可能导致其他的营养摄入不足，甚至出现营养不良的情况。所以建议保证食物的多样性，可以搭配肉类食物一起食用，避免单一饮食。