肌酐高的患者如果没有同时服用可能与柚子产生相互作用的药物，并且不存在严重的肾脏功能不全导致的钾排泄障碍，可以适量食用柚子。但如果正在服药或者有高钾血症风险，应谨慎决定是否食用柚子。
柚子是一种营养丰富的水果，富含维生素C、类黄酮、纤维素等多种营养成分。从积极的方面来看，柚子中的维生素C具有抗氧化作用，可以减轻身体内的炎症反应。对于肌酐高的患者，肾脏功能受损可能伴随着一定程度的炎症，维生素C有助于辅助缓解这种炎症状况。此外，柚子中的纤维素能够促进肠道蠕动，有助于身体排出废物，这对于减轻肾脏负担有一定的帮助。
肌酐高的患者在食用柚子时也存在一些需要谨慎对待的问题，柚子中含有呋喃香豆素等成分，这些成分可能会影响某些药物的代谢。如果肌酐高的患者正在服用一些药物，例如环孢素等用于治疗肾脏疾病或者其他相关疾病的药物，柚子可能会干扰这些药物在体内的正常代谢过程。环孢素等药物的血药浓度会因柚子的影响而升高，可能会增加药物的毒副作用，这对患者的健康是非常不利的。
从肾脏代谢的角度来看，如果患者已经处于肾功能不全的较严重阶段，肾脏对钾离子的排泄功能明显下降。柚子是一种含钾量相对较高的水果，过量食用柚子可能会导致血钾升高，引发高钾血症。高钾血症会对心脏的正常功能产生严重威胁，如导致心律失常等严重后果。