花生炖猪蹄的主要食材是花生、猪蹄，在制作过程中常会加入葱、姜、蒜、盐等调味料，含有多种营养成分，可以补充身体所需的多种维生素、蛋白质、钙、锌等，花生炖猪蹄并没有明确的食用禁忌，只要没有花生或猪蹄过敏的情况，都可以适量食用。
1、功效：花生炖猪蹄的主要功效就是为人体补充营养，花生中的锌元素有利于儿童大脑发育，钙元素可以促进骨骼发育，起到预防骨质疏松的作用。猪蹄中富含大量胶原蛋白、骨胶质、软骨质，哺乳期的妇女适当吃花生炖猪蹄，可以促进乳汁分泌，对于产后气血不足导致的面色发黄也有较好的改善效果；
2、禁忌：花生炖猪蹄中含有大量脂肪，属于一种高脂、高热量饮食，因此胃肠道疾病的患者、高血脂患者，都不建议过量食用，以免导致消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，或导致血脂进一步升高使病情加重。脂肪需要胆汁消化和吸收，若因相关疾病割除胆囊，也不建议过量食用花生炖猪蹄。