生吃大米对身体会有一定害处，长时间或者大量吃生大米，可能会引起消化不良、加重胃肠道负担、营养成分吸收不良、微生物感染、寄生虫感染等危害， 建议将大米煮熟或蒸熟后再食用，身体出现不适时，应及时就医，进行针对性治疗。
1、消化不良：大米中含有支链淀粉，如果没有经过蒸煮直接生吃，难以被人体吸收和消化，所以在吃生大米后会出现腹胀、腹痛等消化不良的表现。
2、加重胃肠道负担：大米比较硬，生吃大米会对胃肠道产生一定刺激，吃了之后会导致胃肠蠕动减慢，加重胃肠道负担。
3、营养成分吸收不良：生吃大米，其中的营养成分没有经过烹饪过程，营养成分难以被人体吸收，不能为身体提供足够的能量和营养元素，容易导致营养不良。
4、微生物感染：在生产、运输及储存过程中大米可能受到细菌、霉菌等微生物的感染。如果生吃大米可能导致病菌进入人体，引发消化道疾病。
5、寄生虫感染：大米可能残留寄生虫卵，故长期大量生吃大米可能会增加肠道寄生虫感染的概率。
如果吃生大米后出现不适症状，则应及时就诊，明确病因后及时处理。平时在吃饭时 ，尽量把大米做熟，避免生吃大米，特别是患有胃肠道疾病的人群，更应选择温热、半流质的食物，如小米粥、山药粥等。