春天吃绿豆芽的好处较多，但与季节一般没有较大的关系，与绿豆芽本身所含的营养成分有关，常见的好处有促进胃肠道蠕动、补充营养、辅助减肥等。
1、促进胃肠道蠕动：绿豆芽中含有大量的膳食纤维，膳食纤维在进入人体后，可以帮助胃肠道蠕动，帮助食物尽快消化和吸收，同时也有助于改善排便困难的症状，达到预防便秘的效果，但只能起到辅助作用，并不能代替药物治疗；
2、补充营养：绿豆芽是由绿豆加工制作而成，其中含有的营养成分较丰富，如含有钙、磷、镁、钾、铁、铜等微量元素，维生素B、维生素C、维生素A等维生素。以上均属于人体所需的营养成分，吃绿豆芽有助于补充营养，对身体具有一定好处；
3、辅助减肥：由于绿豆芽中的膳食纤维含量较高，吃绿豆芽可以增加饱腹感，减少其他主食摄入，在减少主食摄入后，身体摄入的总热量也会相应减少，有助于达到辅助减肥的目的。