食用黑巧克力会导致发胖还是减肥，主要取决于食用量。虽然黑巧克中含有的饱和脂肪比普通巧克力低，产生热量相对较少，但是如果过量摄入黑巧克力，也会导致多余热量蓄积在体内，从而造成身体发胖。无论食用何种食物均应该遵循适量原则，以免过量食用而导致不良情况发生。
黑巧克力内含有咖啡因、类固醇、纤维素、异黄酮等营养物质，适量食用后可以加速身体新陈代谢、促进消化，同时还可以增加饱腹感，抑制其它食物摄入，减少饮食欲望，从而辅助减肥。
无论减肥还是增肥均应该注意健康饮食，建议改变饮食结构，养成良好的进食习惯，注意荤素搭配、营养均衡。
此外，需要合理控制饮食，多吃新鲜水果及蔬菜、谷物以及牛奶、鸡蛋白等高蛋白食物。注意饮食的同时也要坚持锻炼，运动上尽量以有氧运动为主，每天坚40分钟以上对控制体重、身体健康具有较好的帮助。生活上还应注意应早睡早起，避免熬夜，保证充足睡眠时间。