有甲状腺疾病通常可以吃人参，但不建议大量吃人参，甲状腺疾病患者在日常饮食当中，应控制摄入碘元素的量，饮食以均衡、全面为主。
甲状腺疾病通常包括甲状腺炎、甲状腺功能减退症、甲状腺功能亢进症、甲状腺结节等，甲状腺疾病患者适量吃人参能够增强体质、促进血液循环，对于疾病的恢复有一定的帮助，但大量吃人参时可能会导致血压升高，并引起失眠等不适症状，不利于疾病恢复。患者出现甲状腺疾病时，在饮食中应注意控制碘含量的摄入，避免长时间吃含碘较高的食物，如紫菜、海带等，以免导致疾病进一步加重，也应注意少吃含胆固醇较多的食物，如鸡蛋、肥肉等。甲状腺疾病患者应多吃含维生素以及蛋白质较多的食物，如胡萝卜、白菜、牛奶等，能够补充自己所需的营养物质，对于疾病的恢复有一定帮助。
患者出现甲状腺疾病时，建议及时去医院进行检查，并在医生指导下根据实际病情选择合适的治疗方法，避免延误病情。此外，在日常生活中应注意适当休息、劳逸结合，避免过度劳累。