虽然冷冻技术能显著延长食品的保质期，但冷冻虾在储存超过2年后，其品质和安全性均可能受到较大影响，一般不建议吃。
对于家庭冷冻的虾，虽然没有明确的标签，但通常建议在冷冻状态下保存不超过6至12个月，以保持其最佳风味和营养价值。
长时间冷冻会导致虾中的部分营养成分，如维生素、矿物质及蛋白质质量有所下降。虾肉可能变得干燥、粗糙，失去原有的鲜嫩口感。冷冻时间过长，虾的自然风味会逐渐减弱，甚至可能出现异味。虽然冷冻能抑制大多数微生物的生长，但并非绝对。若储存条件不当，仍有可能导致细菌滋生，增加食品安全风险。
在进食冷冻虾时，建议检查虾体是否完整，表面有无冰霜过多或融化再冻的迹象，并嗅闻气味，新鲜的冷冻虾应无明显异味，若闻到氨味或其他不良气味，则不宜食用。解冻后观察虾肉颜色是否均匀，质地是否松软，有无粘液或变色现象。
建议确保冷冻虾存放在-18℃以下的稳定环境中，避免频繁开关冰箱门导致的温度波动，尽量在最佳赏味时间内食用，以保证最佳品质。采用冷藏室缓慢解冻或冷水浸泡法，避免使用热水或微波炉快速解冻，以减少营养损失和口感变化。处理冷冻虾前后要彻底清洁双手和工具，避免交叉污染。
从食品安全和营养角度出发，建议消费者在购买或储存冷冻虾时，注意查看并遵循保质期建议，及时食用，以确保食品的最佳状态和安全性。