减肥能少量地吃一些香蕉干，一般不会导致发胖，影响减肥进程。但是应尽量避免过多吃香蕉干，可能会使体内热量增加，从而会影响到减肥效果，同时还可能会引发不适。
香蕉干富含糖类，适当吃可以给身体提供能量，而且含有大量膳食纤维，可加速胃肠道蠕动，帮助胃肠道消化和增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，起到帮助减肥的作用。但是需注意适量吃，香蕉干当中含有一定糖分和热量，如果长时间大量或过量吃的情况下，有可能会造成体内的热量增加，转化为脂肪堆积在身体各处，容易引起身体肥胖的情况，不利于减肥。
减肥人群应严格控制饮食，不要进食较多高脂肪、高热量、高糖的食物，如肥肉、巧克力、蛋糕等，可以吃一些膳食纤维素较丰富的水果和蔬菜。同时还需要多做一些体育锻炼，如游泳、跑步等，通过运动的方式消耗体内多余脂肪，帮助减肥。