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三色糙米可以天天吃吗

冯一临床营养科主任医师
上海交通大学医学院附属新华医院三甲复旦榜 A++

一般不建议天天吃三色糙米。糙米是指稻谷脱壳后,不加工或减少加工所获得的全谷粒米,其保留了胚芽、种皮、谷皮,基本实现了稻谷的全营养保存。三色糙米由红米、黑米、糙米科学配比而成,其中红米和黑米中含有各种维生素、矿物质,偶尔进食可以帮助达到均衡营养的目的,但不建议长期食用或把三色糙米作为主食,否则可能会导致胃肠胀气、营养失衡等情况。

由于三色糙米所含的植酸易与矿物质结合,不易分解,可能会影响钙、镁等矿物质的吸收。若天天吃或当作主食食用,且不合理搭配其它饮食,可能会造成人体摄入不足,甚至可能引起牙齿受损、骨骼脆弱等情况。另外糙米含有丰富的膳食纤维,吃起来比较坚硬且不易消化,易引起胀气,因此对于消化能力差的人群与咀嚼功能不佳的人群,一般也不建议食用过多。

2023-10-21
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